Brezglutenske palačinke

4 porcije 20 minut + izhajanje

Te zdrave in okusne palačinke lahko uživajo tudi sladkorni bolniki in osebe z brezglutensko dieto. Ajdova moka tudi vsebuje rutin, ki koristi žilam. Laneno seme vsebuje koristne omega-3 maščobne kisline, vendar seme morate žvečiti ali zdrobiti, da pridobite vse prednosti tega super živila. Z mešalnikom Eta Vital Blend hitro in enostavno pripravite testo za palačinke - samo vložite vse sestavine in ostri noži naredijo vse delo za vas. Edino vprašanje še je, s čim jih boste namazali?

Sestavine:

1 žlica lanenih semen
750 ml vode
60 g indijskih oreščkov
3 sveže ali suhe datlje
  ščepec soli
150 g ajdove moke
½ čajne žličke pecilnega praha
  ščepec mletega cimeta
1 žlica konopljinih beljakovin
1 čajna žlička ekstrakta vanilje
¼ čajne žličke jedilne sode
  Olje za peko
  Marmelada, med, sadje, kisla smetana ali jogurt za namazanje

namizni mešalnik ETA Vital Blend

ponev za palačinke

Postopek:

  1. Laneno seme zalijte z vodo in pustite namakat čez noč.
  2. Drug dan v mešalniku ETA Vital Bled razmešajte indijske oreščke z datlji. Dodajte vse preostale sestavine (laneno seme z vodo) in zmešajte v gladko maso.
  3. Na ponvici segrejte nekaj olja, nalijte kanček testa, razprostrite po ponvi in popecite na obeh straneh.

 

Teme: brez glutena, ETA Vital Bled, orehe, palačinke